2017-09-10 05:27:38 阅读：7340
来源：本站原创 作者：柳岩 豆腐：清热泻火、益气、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
| 肉末150克 | 豆腐一块相克食物 |
| 香葱7、8棵相克食物 | 老姜5片 |
| 蒜3瓣相克食物 | 淀粉适量 |
| 花椒适量 | 油适量 |
| 白糖少许相克食物 | 料酒适量 |
| 豆瓣酱一勺相克食物 | 红烧酱油适量 |
1.取鲜肉末150克备用。
2.豆腐一块备用。
3.葱姜蒜洗净备用。
4.姜蒜切颗粒，香葱切成寸葱。
5.适量淀粉，清水调好备用。
6.将豆腐切成厚薄均匀的片。
7.锅中放油，中火将豆腐煎成两面金黄。
8.这是煎好的二面黄。
9.锅中放适量油，下入花椒。待花椒出香味后捞出锅。
10.将姜蒜粒，肉末，放入锅中小火翻炒。
11.待肉末炒香后，放少许白糖提味，放适量料酒去腥，再加入一勺豆瓣酱，和适量红烧酱油翻炒均匀。
12.中火翻炒出香味后，锅中加入适量清水。再放入煎好的二面黄，开大火烧开后关小火烧3-5分钟。至豆腐烧透入味即可。
13.待锅中水快烧干时，放入适量鸡精，加入水淀粉勾薄芡。
14.盛盘，撒上葱段。一道美味的肉末烧二面黄就出锅了。这是成品图。
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